マギーのこだわり｜マギー：ブイヨン、コンソメの簡単レシピでいっぱい♪

マギーおいしさのヒミツ／マギーのこだわり

スープやブイヨン、そして調味料――。今や世界中で親しまれているマギーの製品。スイス北西部のチューリッヒ郊外ケンプタールが発祥の地です。ここで生まれ、ヨーロッパ全域、さらには世界中で愛されています。

キューブ状のマギー ブイヨンが日本に紹介されるきっかけを作ったのはスイス人のＳ・ワイル氏でした。彼が昭和２年10月に横浜のホテルにシェフとして着任したときに、このマギー ブイヨンを伝えたといわれています。

1947年にはマギーはネスレと合併し、以後、マギーの製品はすべてネスレの販売ルートにのせられました。本格的に日本でマギー製品の生産が開始されたのは1967年のこと。日本の食文化の洋風化が進んだ時期のことでした。

100年以上も昔から、世界中の主婦の調理をサポートしつづけるマギー。その秘密をお教えしましょう。


マギーの創設者ジュリアス・マギー。23歳という若さで父の跡を継いだ彼が研究の結果作り出したものが、後のマギーブイヨンへとつながっていきました。製粉業者だった創造力あふれる一人の男性のお話です。		急激な工業化。そしてそれに伴う社会構造の変化。ジュリアスは１つの問題にいち早く気づきました。問題を解決すべく彼が作り出したものとは――？　今では世界的に広まったマギーブイヨン。しかし、すべてはここから始まったのです。
more story >>		more story >>

このページのトップへ戻る

焼き鯵のチリソース

マギー おいしさのヒミツ ／ マギーのこだわり

マギーおいしさのヒミツ／マギーのこだわり