 |
19世紀末。ヨーロッパは急速に工業化が進みました。この工業化により社会構造にも大きな変化が起こっていました。ジュリアス・マギーはこのことにいち早く気付いたのです。
工業化がもたらしたもの――それは、女性の社会進出でした。女性たちにも工場で働く機会が増えたのです。工場は至る所に建てられ、女性たちはそこで働くようになりました。その結果１つの問題が起こったのです。それまでのように、女性が家事に時間をかけることができなくなってしまったのでした。もちろん、食事の準備も例外ではありません。
主婦が働きに出ることにより家庭の食事は急速に変わってしまい、栄養不足となる人々が増加してしまいました。これは大きな社会問題となり、それはスイス公共福祉協会で議題として取り上げられるほどにまでなってしまったのです。 |